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  [Kit]コク旨！もっちり水餃子と豚肉の白湯鍋

• 春雨や豆腐などを加えても。

ちぢみほうれん草がまだ旬をむかえていないため、ほうれん草に替えてお届けします。唐辛子の成分により皮膚が刺激を受ける場合があります。かぶれやすいなど不安な方はビニール手袋をして調理するようお願いいたします。豚肉の品質保持のためのドリップシートは、とり除いてご使用ください。

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  国産豚小間肉・・・200g

  もっちりほおばり水餃子・・・1パック

  ブラウンえのき・・・1袋

  ほうれん草・・・50g

  白菜・・・260g

  長ねぎ・・・130g

  ふぞろいしめじ・・・50g

  ふぞろいれんこん・・・60g

  青山椒（金の太陽山椒）・・・1袋

  国産 唐辛子・・・3本

  白湯鍋の素・・・1袋

  チリオイル・・・1袋

  
  

  水・・・600cc

  ごま油・・・大さじ1と1/2

  ごはん・・・お好み量

  
  

  

• お届けする食材
  1えのきは石づきを落とし、ほぐす。ほうれん草は根元を切り落とし、3-4cm幅に切る。
  2鍋に水、鍋の素を溶かし入れてよく混ぜてから強めの中火-強火にかける。白菜、長ねぎ、豚肉、えのき、しめじ、れんこんを入れる。ふたをして、中火で4分ほど煮込む。
  3フライパンにごま油、チリオイル、山椒を入れ、唐辛子を種ごと調理ばさみで5mm幅程度の小口に切り入れる。弱めの中火にかけ、時々混ぜながら香りが立つまで3-4分炒める。（焦げすぎないように注意！）
  42の豚肉に火が通ったら、水餃子、1のほうれん草を入れ、中火で3分ほど加熱して火を止める。（味をみて濃い場合は、水（分量外）を足して調整しても）器に盛り付ける。
  5途中で3の鬼辛だれをお好み量加えて味に変化をつけて。インパクトのある辛さを楽しみたい方は、たれを温め直し、温かい鍋に加えて汗が噴き出す鬼辛味を楽しんでも。〆は残った汁にごはんを入れて、雑炊を楽しんで。お好みでご自宅のたまごでとじてもおいしいですよ。