1蒸し鶏は袋の口を少し開け、汁気を切る。レタスは水気を切ってひと口大にちぎる。ごぼうは縦半分に切り、極薄の斜め切りにする。（ふわっとさせたい方は、ピーラーを使用しても）

2フライパンに油を熱し、1のごぼうを重ならないように広げ入れる。中火で3分ほど揚げ焼きにする。片面がこんがりしたら強めの中火で2-3分カリカリになるまで炒める。バットなどに広げて油をよく切り、塩（ひとつまみ）を全体に振る。

3ゆでたまごの殻をむき、くし形に4等分に切る。容器に、にんじん、塩（ひとつまみ）、オイルを入れてさっと混ぜる。

4小鉢などにシーザードレッシング、おろしにんにくを入れてよく混ぜる。

51のレタスを器に盛り、3のにんじんを散らす。食べやすい大きさにほぐした蒸し鶏、ゆでたまごを写真を参考にのせる。3のごぼうを高さを意識して中央に盛る。（お好みで塩少々（分量外）を振っても）食べる直前に、4のドレッシングを全体にかける。