お届けする食材

1小鉢などに、細かく砕いておいたスライスアーモンド、すりごま、テンメンジャン、★の調味料を入れて混ぜ合わせ、甘味噌だれを作る。

2じゃがいもは、皮をむいてひと口大に切り、ラップで包んで電子レンジ500Wで3分半（600Wで3分）加熱する。洗ったフリルレタスは1cm幅のせん切りにして皿に盛る。

3魚はキッチンペーパーで水気を拭きとり、1切れを4-5等分に切って塩少々（分量外）を振り、小麦粉をまぶす。

4フライパンにサラダ油を中火で熱し、2のじゃがいもと3の魚を加える。魚はあまり動かさないようにして、両面を香ばしくカリカリに焼く。（各面3分程度が目安）その横で2のじゃがいもをこんがりと焼く。

52の皿に、1の甘味噌だれ大さじ1/2ずつをかける。4の魚とじゃがいも→残りの甘味噌だれの順に盛る。