1いんげんは4-5cm幅に切る。ごぼうは斜め薄切りにする。

2フライパンにごま油（大さじ3）を熱する。鶏肉、1のごぼうを加え、強火で3分あまり動かさずに焼く。

3いんげんを加えて強火で1分炒める。大根下ゆで（だし汁ごと）、万能濃縮つゆ、水（50cc）を加え、強火で4分煮込む。

4器に盛り付ける。