1フライパンに油A（大さじ1）を入れる。たまごを割り入れ、ふたはせずに強火で2分焼く。皿などに一旦とり出し、フライパンはペーパーでさっと拭く。

2ピーマンは3cm角に切る。フライパンに、油B（小さじ2）とピーマンを入れ、強火で1分炒める。

32に、タンドリー炒め、トマトソース、ごはん（300g）、塩（ひとつまみ）、こしょう（少々）を加え、強火で4分炒める。

4皿に盛り付け、1の目玉焼きをのせる。