お届けする食材

1大根は5mm幅の半月またはいちょう切りにする。玉ねぎは薄切りにする。2つ一緒に耐熱容器に入れ、出汁の素を加える。ラップをし、電子レンジで4分-4分半［3分半-3分45秒］加熱する。

2フライパンにバターAとかつおぶしを入れ、中火にかける。バターが溶けてきたら1分炒める。ペーパーの上にとり出して広げ、粗熱をとる。

32のフライパンは洗わずにバターBを入れ、中火にかける。汁気を切った鶏肉を強めの中火で1分炒め、小麦粉を振りさらに1分ほど炒める。1の野菜を汁ごと入れ、牛乳を加え混ぜる。全体になじんだらふたをして、弱めの中火で3-4分、鶏肉に火が通るまで煮込む。

4鶏肉に火が通ったら、里いもを入れる。ひと煮立ちしたら弱めの中火で2-3分、ふたはせずにとろみが付くまで時々混ぜながら加熱する。塩で味をととのえる。

5グラタン皿などの耐熱容器に盛り、チーズを等分にかける。トースターで5分ほど、チーズがこんがりとするまで焼く。仕上げに、2のカリカリおかかを散らす。あつあつを召し上がれ。