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  【2人前】ハワイのロコ定番！フライドライス

• コーンやお好みのきのこ類を入れても。

寒さによるほうれん草の収量不足のため、ちぢみほうれん草に替えてお届けします。

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  エビのガーリックシュリンプ風唐揚げ・・・1袋

  生たまご・・・2個

  玉ねぎ・・・20g

  小ねぎ・・・1本

  ちぢみほうれん草・・・30g

  マッシュルーム（ホワイトまたはブラウン）・・・4個

  ヤングコーン・・・2本

  ★ほねラボラトリー特製だれ・・・1袋

  ★おろしにんにく・・・1袋

  野菜ブイヨン・・・1袋

  ナンプラー・・・1袋

  
  

  サラダ油・・・小さじ2

  ★砂糖・・・小さじ1

  バター・・・20g

  ごはん・・・お茶碗約2杯分(340g)

  
  

  

• 1フライパンに油を入れて中火で熱し、たまごを端に寄せて静かに割り入れる。空いたところにシュリンプを加える。2-3分ほど焼き、半熟状の目玉焼きを作り、一旦とり出す。シュリンプは時々裏返して両面こんがり焼き、同様に皿にとり出す。

  2玉ねぎは粗みじん切り、小ねぎは小口切りにする。ほうれん草は葉が大きい場合は縦半分に切ってから3cm長さに切る。マッシュルームは薄切り、ヤングコーンは小口切りにする。小鉢などに★の調味料を混ぜ合わせる。野菜ブイヨン、ナンプラーの袋の口を少し開けておく。

  31のフライパンをペーパーなどでさっと拭いてバターを入れ、中火にかける。バターが溶けたら2の玉ねぎとマッシュルーム、ヤングコーンを1分ほど炒める。

  43にごはん、野菜ブイヨンを入れる。木べら等で軽く押さえつけながら、全ての食材が混ざるように炒める。ナンプラー、2のほうれん草と小ねぎを加え、全体に行き渡るように炒め合わせる。

  52の合わせだれを回し入れ、火加減を強火にする。焦がさないようにさっと炒めて火を止める。器に盛り付け、写真を参考に目玉焼きとシュリンプをのせ盛る。