お届けする食材

1温かいごはんを等分に皿に盛り、コンソメを半量ずつ回しかける。

2フライパンにサラダ油A（大さじ1）を強火で熱する。小鉢などにたまごを割り入れ、塩（ふたつまみ）を入れてよく溶きほぐす。

3フライパンが十分に温まったら、強火のままたまご液を流し入れ、菜箸で「の」の字を書くように5回ほど混ぜる。たまごに火が通ったら等分に分け、1のごはんの上にのせる。

4フライパンは洗わずに、サラダ油B（小さじ1）を熱する。しめじ、マイタケ、ベーコンを入れ、中火で2分炒める。

5ホワイトソース、トリュフオイル、水（100cc）を入れて混ぜる。ひと煮立ちしたら火を止め、3のオムライスに等分にかける。仕上げにパセリをちぎって散らし、こしょう（あれば黒こしょう・適量）を振る。