お届けする食材

1フライパンに、サラダ油（大さじ2）、鶏肉を入れ、強火で片面2‐3分ずつ焼く。

2長いもは皮付きのまま、1cm幅の半月切りまたは輪切りにする。（気になる方は皮はむいても）おくらはガクを落とし、斜め2等分に切る。

31のフライパンに長いもとおくら、角煮だれ、水（90cc）を加える。強火で2分煮からめる。

4器に盛り、梅酢をさっと回しかける。仕上げに、大葉をちぎって散らす。