お届けする食材

1豆腐とこんにゃくは水気を切る。

2両手鍋に、油揚げを調理ばさみでひと口大に切り入れる。ごま油（大さじ1）、長ねぎを加え強火で1分炒める。

3水（250cc）→野菜の和風下ゆで（出汁ごと）→里いも→こんにゃくを加え、強火で3分煮込む。

4煮干し香る醤油だれ、豆腐を加え、小松菜を調理ばさみで3-4cm幅に切り入れる。強火でひと煮立ちさせる。

5木べらなどで豆腐をお好みの大きさに切り、器に盛り付ける。仕上げにすりごまをかける。