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  【2人前】[PlantOisix]野菜沢山の担々スープ

• にんじんや春雨をプラスしてボリュームUP！

チンゲン菜は重量指定お届けのため、画像と異なる場合がありますが食味に違いはございません。

• お届けする食材

  ニラ・・・30g

  チンゲン菜・・・60g

  えのき・・・1袋

  しょうが・・・10g

  ふぞろいれんこん・・・50g

  キャベツ・・・100g

  おろしにんにく・・・1袋

  プラントベース　オイスターソース風・・・2袋

  国産大豆木綿豆腐・・・2個

  国産大豆使用濃厚おいしい無調整豆乳・・・1本

  白ねりごま・・・1袋

  カシューナッツ・・・1袋

  コチュジャン・・・1袋

  花椒ラー油・・・1袋

  ご用意いただく食材

  ごま油A・・・小さじ1

  ごま油B・・・小さじ1

  水・・・350cc

  味噌・・・大さじ1-2

  砂糖・・・小さじ1

  ごはん・・・お茶碗1/2杯分×2（150g）

  

• お届けする食材

  1ニラは4cm幅に切る。チンゲン菜は茎と葉を分け、茎は太ければ食べやすい幅に切る。えのきは石づきを落とし、4cm幅に切る。しょうがは皮ごとせん切り、れんこんは皮ごと5mm幅の輪切りまたは半月切りにする。

  2両手鍋に油Aを熱し、れんこん、チンゲン菜の茎を強火で1-2分焼く。こんがりと焼けたら皿などに一旦とり出し、塩（分量外）を振る。

  3鍋は洗わずに、1のしょうが、油Bを入れ、弱火で30秒炒める。えのき、キャベツ、おろしにんにく、オイスターソース風、水を加えて中火にかける。豆腐を4等分にちぎって入れ、5分煮る。

  41のニラ、チンゲン菜の葉、豆乳を入れて中火で1分加熱する。おたまにねりごまと味噌をのせ、溶かし入れる。（味噌は種類に合わせて量を加減して）

  5袋の上からナッツを軽く砕き、小鉢などにコチュジャン、砂糖と合わせる。4を器に盛り、2の野菜、ナッツを和え、お好みでラー油を加減して回しかける。〆にごはんを入れるのもおすすめ。