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  【2人前】[PlantOisix]シンガポールラクサ風フォー

• 厚揚げや麩をトッピングするのもおすすめ！

パクチーの収量不足により、バジルに替えてお届けします。

• お届けする食材

  つるっつる食感がおいしいフォー・・・1袋

  赤玉ねぎ・・・40g

  ニラ・・・30g

  エリンギ・・・30g

  にんにく・・・1かけ

  しょうが・・・10g

  緑豆もやし・・・100g

  バジル・・・3g

  特製スパイス・・・1袋

  ★グリーンチリソース・・・1袋

  ★ココナッツミルク・・・1缶

  ★プラントベース中華だし・・・2袋

  ★ニョクマム風ソース・・・1袋

  ★塩糀・・・1袋

  チリパウダー・・・1袋

  ご用意いただく食材

  サラダ油・・・大さじ1

  水・・・550cc

  

• お届けする食材

  1赤玉ねぎは極薄切りにし、水（分量外）にさらす。ニラは4cm幅に切る。エリンギは食べやすい大きさに割く。にんにくとしょうがは粗みじんに切る。

  2たっぷりの湯（分量外）が沸いた両手鍋にフォーを入れ、中火で7分ゆでる。ゆで上がったら、ざるにあげ、流水にさらしてぬめりをとる。水気をしっかりと切り、器に等分に盛る。

  3片手鍋に油、1のにんにくとしょうが、特製スパイスを入れて弱火で熱する。香りが出てきたら1のエリンギ、もやしを加えて中火で2分炒める。

  43に水、★の調味料を加え、ひと煮立ちしたらふたはしないで中火で3分煮る。1のニラを加えてさらに1分煮る。

  52の器に、4を具材ごと注ぎ入れる。1の赤玉ねぎを水気を切ってのせ、ちぎったバジルを飾りのせる。お好み量のチリパウダーを振って、召し上がれ。