お届けする食材

1小松菜は3cm幅、しいたけは薄切りにする。にんにくは薄切りにする。

2両手鍋にサラダ油、1のにんにくを入れて弱火で熱し、軽く色付くまでじっくり炒める。しいたけ、キャベツ、もやし、にんじんを加え、酒と塩を振り中火で3分炒める。

3水、汁気を切ったコーン、プラントベース中華だしを入れ、煮立ったらふたをして弱めの中火で5分煮る。

4小松菜を加え、弱めの中火で1分煮る。豆乳を加え、沸騰直前まで温めたら火を止める。おろしにんにくを加え混ぜる。

5器に盛る。お好みでかんずりやこしょうをスープに溶かしながら召し上がれ。