お届けする食材

1水菜は3cm幅に、大葉はせん切りに、ごぼうは斜め薄切りに切る。小鉢にたまご、水（大さじ2）を加え溶き合わせる。丼にごはんを盛り、出汁の素（1/2袋）を等分に回しかける。水菜と大葉をのせて軽く混ぜる。

2耐熱ボウルに、ごぼう、にんじん、出汁の素（1/2袋）、おろしにんにく、油（大さじ1）、水（大さじ2）を入れ、ラップはせずに、電子レンジで4分［3分半］加熱する。

3フライパンに、油（大さじ1と1/2）を入れ、強火で熱する。溶きたまごを加え、菜箸で混ぜながら炒める。たまごに火が通ったら等分に分け、丼にのせる。

4フライパンをさっと拭き、しぐれ煮を入れ、中火で2-3分、汁気がなくなるまで煮詰める。

52のきんぴらをよく混ぜて、水気を切りながら丼に盛る。4のしぐれ煮をのせ、仕上げにきざみのりを振りかける。