お届けする食材

1じゃがいもは皮むいて1cmの角切りにし、ラップで包んで電子レンジで1分半[1分15秒]加熱する。おくらはヘタをとり5ｍｍ幅に切る。えのきは石づきを落とし、1cm幅に切ってほぐす。

2フライパンに、油（大さじ1）、合いびきそぼろ、1の野菜とえのき、にんじんを入れて中火で1分炒める。水（150cc）を加え、ふたをして時々混ぜながら5分煮る。

3食材がやわらくなったら、カレールゥ（甘口）を入れ、溶けきるまでしっかり混ぜる。子ども用の器にごはんとカレーを盛る。

4トマトソース、カレー粉ミックス、水（200cc）を入れて強火にし、煮立たせる。とろみがでるまで混ぜたらできあがり。器に大人用のごはんとカレーを盛る。