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  [Kit]7種野菜と塩麹ベーコンのミネストローネ

• お好みのきのこ類を入れたり、たまごを落とし入れてボリュームUPするのもおすすめ。

パセリの収量不足のため、バジルに替えてお届けします。じゃがいもの皮が緑色になっている部分があれば、とり除いてください。

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  塩こうじ漬けベーコン・・・1袋

  じゃがいも・・・80g

  赤玉ねぎ・・・80g

  キャベツ・・・60g

  バジル・・・1g

  使い切りが便利！ミックスビーンズ　ドライパック・・・1袋

  トマトスープの素・・・1袋

  
  

  オリーブオイル・・・大さじ1＋小さじ1

  塩・こしょう・・・少々

  水・・・400cc

  砂糖・・・小さじ1/2

  
  

  

• お届けする食材
  1じゃがいもは、皮付きのまま1cm程度の角切りにする。（皮が気になる方はむいても）赤玉ねぎは1cmの角切りにする。
  2両手鍋にオイル（大さじ1）を入れて中火にかける。1の野菜、キャベツ、ベーコンを入れる。塩・こしょう（少々）を振り、中火で2-3分炒める。
  32にミックスビーンズ、水（400cc）、トマトスープの素、砂糖（小さじ1/2）を入れて強火にかける。煮立ったら弱めの中火にし、ふたをして4-5分煮込む。
  4味をみて塩（分量外）でととのえ、火を止める。器に盛り付け、バジルをちぎって散らす。仕上げに、オイル（小さじ1）を等分に回しかける。お好みで黒こしょう（分量外）を振るのもおすすめです。