お届けする食材

1にんじんは5mm幅の輪切り、かぼちゃは3等分に切る。

2フライパンにオイル（小さじ2）を入れて熱し、にんじん、かぼちゃを加えて塩（ひとつまみ）を振る。中火で3-4分、時々返しながらこんがりと焼き、焼けたものから器に盛る。

3フライパンは洗わずに、ハンバーグの焼き色が濃い面を上にして入れる。水（大さじ2）を入れ、ふたをして弱めの中火で5分ほど蒸し焼きにする。

43のふたをとり、デミグラスソース、煮物だれを加える。よく混ぜながら、中火で30秒ほど全体にからめる。ハンバーグを2の器に盛り、ソースをかける。温泉たまごを静かに割り、ハンバーグに添える。

5ハンバーグと温泉たまごの上にオランデーズソースをかけ、フライドオニオンを散らす。