お届けする食材

1大根とれんこんは1cm幅のいちょう切り、長ねぎは粗いみじん切りにする。小ねぎは小口切りにする。

2フライパンに油（大さじ1と1/2）を入れ強火にかける。豚から揚げを入れ、片面2分焼く。裏返してさらに2分ほど焼き、衣がかりっとしたら皿にとりだす。

3フライパンは洗わずに、れんこんと大根を入れ4分焼く。野菜に火が通ったら火を止める。余分な油をペーパーで拭きとる。

4野菜を端に寄せ、空いたところに甘酢あん、出汁の素、水（大さじ4）、ごま、長ねぎを加え、強火にかけ混ぜる。

5豚から揚げを加え、全体にたれがからまるように混ぜ合わせる。器に盛り、小ねぎをちらして完成。