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氷温乾燥一夜干し4種盛り合わせ


規格：	１セット
製造地：	(製造地)北海道Ｏｉｓｉｘ安全基準詳細へ
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★加工品の賞味期限表記について賞味期限到着後1日保証とは、到着日当日中となります。賞味期限到着後2日保証とは、到着日+1日となります。

賞味・消費期限	到着日+22日保証 ※お届け日を含めて、最も短い日数です。実際の賞味・消費期限は、この日数より長い場合もありますので商品が届きましたら、ご確認の上お召し上がりください。
原材料	道楽ほっけ：ほっけ（北海道稚内産）、食塩　　　ほっけスティック：ほっけ（北海道産）、食塩　　　宗八かれい：宗八かれい（北海道産）、食塩　　　　　　　　　こまい：こまい（北海道産）、食塩
七大アレルゲン	なし ※七大アレルゲン：卵、乳、落花生、そば、小麦、えび、かにを表記しています
解凍方法	冷蔵庫で解凍
食質監査	この商品はＯｉｓｉｘ独自の厳しい安全基準をクリアしています。

食質監査委員会について

■北海道産　おいしい干物の詰め合わせ

厳選した北海道のおいしいお魚を詰め合わせました。大きくて脂のり抜群の「道楽ほっけ」はまさに北海道を代表する干物です。
（道楽ほっけ）ほっけは成長すると呼び名が変わります。稚魚期から表層回遊期までがアオボッケ。一歳半の春、沿岸に餌を求めるハルボッケ。表層付近のプランクトンを大群で捕食するマギホッケ。その後岩礁周辺に定着するようになるとネボッケ。さらに成長して丸々太ったホッケがドウラクホッケといい、宗谷岬の7-8月が旬です。そのドウラクホッケを氷温乾燥でソフトに仕上げました。
（ほっけスティック）北海道産の真ほっけスティック状にカットして氷温乾燥したソフトな干物です。骨も少なく、皮ごと食べられます。フライパン等で焼くだけでも美味ですが、衣を付けてフライにしてもおいしくお召し上がりいただけます。また、マヨネーズに「醤油や唐辛子をかけたものにつけると一層おいしくいただけます。
（こまい）北海道近海で10月-3月に獲れた小型のこまいをドレス加工し、氷温乾燥で仕上げました。「カンカイ」などと呼ばれる強く乾燥させた珍味商品も有名な魚ですが、ソフトに乾燥させたものもとてもおいしくお召し上がりいただけます。中心まで熱が十分に通るように焼いた後、ほぐした身にマヨネーズに醤油や唐辛子をかけたものにつけるとより一層おいしくいただけます。
（宗八カレイ）　北海道ではほっけに次いでよく食される干物です。北海道近海で厳寒の10月-3月に獲れた原料を使用し、氷温乾燥でソフトに仕上げました。宗八かれいは独特な臭みがある魚ですが、焼くと香ばしい風味へと変わりおいしく食べられます。

■ふっくら食感のやわらかい干物です
製法は昔ながらの「寒干し」を再現させた「氷温乾燥」。　魚が凍る直前の温度帯（氷温域：-2度-0度）でじっくりと水分を除湿させるように時間をかけて干し上げました。氷温域に長時間さらされることにより、魚自体が持つ旨味成分が凝縮され、風味や旨味が増した干物となっています。
（セット内容）道楽ほっけ350gｘ2枚、ほっけスティック200g、こまい200g、宗八かれい150g

■お召し上がり方
グリルなどの弱火で中心まで熱が通るように両面焼いてください。グリルなどに入りきらない場合は、半分程度の大きさに切ってください。お好みで大根おろしを添えたり、醤油をかけてお召し上がりください。

※お手元に届いたらすぐに冷凍庫に入れて保存してください。食味を保つため、解凍後は再冷凍はされないようお願いいたします。
※お届け時間は確実に受け取れる時間をご指定いただくようお願いいたします。

※ページに掲載している画像は、盛付・調理イメージの場合がございます。

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