蔵元の純米料理酒

■戻ってくる

余計な物が入っていない商品の品質で選んだ別の物を使っても必ずここに戻ってきてしまうほど、最初に使った時は何も感じないが他と比較してやっぱ良かったのはこっちだな…と戻ってくる。料理酒旅の最終地点です。

■しっかりと料理を支えてくれる

料理酒がいかに重要な役目を果たすか痛感いたします。煮魚の出来上がりの香りやテリ、また和食の煮物の味が格段に上がるのがはっきりとわかります。若い方々から和風の煮物はこんなに美味しいのですか・・と言われ、家族からも味が変わったと言われ、このお品を紹介されうれしく感じています。

■高級感

こちらの料理酒を使って、定番Kitの冷凍エビピラフ味を作りました。ピラフが高級感ある風味になりました。

■使ってみてわかる、隠れた主役

お肉の臭みを消し、柔らかな旨味のあるお肉に変身させてくれます。ちょっと入れすぎてしまってもお酒臭くなく、料理を一段と美味しいものに変えてくれる脇役の料理酒なのに、なぜか主役なみの存在感を感じさせます。何しろ使ってみればその違いが判ります。