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  【2人前】4種彩り野菜の肉汁カレーつけうどん

• お好みで、青しそやみょうがなど香味野菜をトッピングしても。

品質保持のためのドリップシートが入っています。とり除いてご使用ください。この商品は深めのフライパンでの調理を推奨します。

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  生うどん（つけタレ付き）・・・1袋

  国産豚小間肉・・・100g

  長ねぎ・・・10g

  なす・・・1本

  ピーマン・・・30g

  パプリカ（赤またはオレンジ）・・・30g

  ヤングコーン・・・2本

  ミニカレー粉・・・2袋

  
  

  サラダ油・・・大さじ2

  塩・・・ひとつまみ

  水・・・300cc

  
  

  

• 1長ねぎの白い部分は白髪ねぎにして、水(分量外)にさらす。芯の部分はざく切りにする。なすは1cm幅の輪切りまたは半月切り、ピーマンとパプリカは大きめのひと口大に切る。ヤングコーンは縦半分に切る。

  2深めのフライパンに油を熱し、1の長ねぎ以外の野菜を並べ入れ、塩を振る。中火で両面3-4分加熱し、焼けたものから皿などに一旦とり出す。

  3たっぷりの湯（分量外）が沸いた両手鍋に、うどんをほぐしながら入れ、中火で8分ゆでる。ざるにあけ、流水でもみ洗いをしてぬめりをとり、しっかりと水気を切って器に盛る。

  42のフライパンは洗わずに豚肉を入れ、中火で1-2分炒める。水、長ねぎの芯の部分、カレー粉1袋を加えて中火にかける。沸騰直前で弱めの中火にし、付属のつけタレを入れ、さらに２分ほど加熱し火を止める。

  53のうどんの上に2の焼き野菜を盛り、別の器に4のつけ汁を盛る。つけ汁に水気を切った1の白髪ねぎをふわっとのせ、残りのカレー粉をお好み量加減して振る。