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  【2人前】[PlantOisix]緑野菜のリゾット

• ゆでたアスパラやそらまめ、グリーンピースなどの緑野菜を加えても。

うるち米の中のシリカゲルはとり出してください。

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  早炊き便利！半調理済みうるち米・・・2袋

  エリンギ・・・20g

  ふぞろいれんこん・・・20g

  スティックセニョール・・・30g

  おろしにんにく・・・1袋

  玉ねぎ・・・60g

  くるみ・・・1袋

  野菜ブイヨン・・・1袋

  しろうさぎの豆乳・・・1本

  グリーンハーブソース・・・2袋

  
  

  オリーブオイルA・・・大さじ1

  水・・・400cc

  オリーブオイルB・・・小さじ2

  塩・・・小さじ1

  こしょう（あれば黒こしょう）・・・少々

  
  

  

• 1エリンギは縦半分に切り、5mm幅の半月切りにする。れんこんは皮ごと5mm幅の半月切りにする。スティックセニョールは縦半分に切り、4等分の幅に切る。

  2玉ねぎは5mm角に切る。両手鍋に、オイルAを熱し、おろしにんにく、玉ねぎを入れ、中火で3-4分炒める。

  32に米を洗わずに加え、中火で30秒ほど炒める。エリンギ、水、ブイヨンを加え、強火にかける。沸騰したら弱火にし、時々混ぜながら5分煮る。

  4フライパンにオイルBを熱する。れんこん、スティックセニョールを並べ入れる。塩・こしょう少々（分量外）を振り、中火で３-4分こんがりと焼き目が付くように焼く。くるみを袋の上から細かく砕く。

  53に豆乳、塩を入れて弱火で4分ほど煮る。煮詰まったら、器に盛る。4の野菜をのせてハーブソースを回しかけ、砕いたくるみを散らす。お好みでこしょう（あれば黒こしょう）を振る。

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  【2人前】赤玉ねぎのかんたんマリネ

• シャキシャキ食感の水菜やコーンを加えても。

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  赤玉ねぎ・・・60g

  イタリアンパセリ・・・1g

  
  

  ★オリーブオイル・・・大さじ2

  ★砂糖・・・小さじ1

  ★酢・・・小さじ1

  ★塩・・・ふたつまみ

  ★こしょう（あれば黒こしょう）・・・少々

  
  

  

• 1赤玉ねぎは1cm幅のくし切りにし、耐熱皿に入れる。ラップをして500W1分(600Wも同様)加熱する。

  2ボウルに★の調味料を入れ、混ぜ合わせておく。

  32のボウルに水気を切った1の赤玉ねぎを入れ、軽く和える。器に盛り、ちぎったパセリをのせる。