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[ダ・ローマ]いちじくのカピコッロ


規格：	300g
製造地：	（製造国）イタリアＯｉｓｉｘ安全基準詳細へ
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★加工品の賞味期限表記について賞味期限到着後1日保証とは、到着日当日中となります。賞味期限到着後2日保証とは、到着日+1日となります。

賞味・消費期限	到着日＋91日保証 ※お届け日を含めて、最も短い日数です。実際の賞味・消費期限は、この日数より長い場合もありますので商品が届きましたら、ご確認の上お召し上がりください。
原材料	いちじく、アーモンド、ピスタチオ、シナモン、ラム酒、レモン果汁
七大アレルゲン	なし ※七大アレルゲン：卵、乳、落花生、そば、小麦、えび、かにを表記しています
解凍方法	解凍
食質監査	この商品はＯｉｓｉｘ独自の厳しい安全基準をクリアしています。

食質監査委員会について

いちじくのカピコッロ

いちじくとアーモンドをすりつぶしてペースト状にして、粗く刻んだピスタチオやアーモンドを練り込み棒状に成形した外側を白いちじくで覆い、オーブンで焼いたもの。香りづけにラム酒を使用しています。名前の由来はカポコッロとも言いますが豚の首肉のサラミの名前からきています。カットした断面のナッツがサラミの脂を表現しています。薄くスライスしてワインや紅茶と一緒にお楽しみください。開封後はラップで包み、密閉容器に入れ、冷暗所にて保管してください。

■[Santomiele社]とは
カンパーニア州の南、チレント地方の山奥にある白いちじくの生産者。カラブリア州・コセンツァのDOPいちじくと同じドッタート種のいちじくを栽培しています。南イタリアは昔からとても貧しいと言われてきた地域で、旬の果物を旬の時に食べずに保存食を作り、限られた食材を長期にわたって食べてきた歴史があります。ただし、ずっと同じ乾燥いちじくだけを食べ続けても飽きてしまいますし、近くのナポリでは貴族たちが美味しいものを食べている事も知っています。「自分たちもこの限られたいちじくを楽しんで食べたい」という欲が様々な加工品が生まれた最も大きな理由です。ドッタート種の皮の柔らかさを活かして、半分に割った乾燥いちじくの間に木の実や柑橘類の皮、様々なスパイスなどを挟んでオーブンで焼いたものや、乾燥いちじくに少しだけ加水して煮詰めて作った天然の糖蜜など、今となっては他の地域にはない特別な食材として注目を集めるようになりました。Santomiele社は長い歴史の中で育まれてきた食文化と新しいアイデアやデザインを融合させ、見た目にも華やかな商品を生み出しています。ほとんどの食材はこの地域で採れたものを使い、製造からパッケージまでのほとんどの工程を手作業で行っています。素材の魅力を最大限に活かし、驚くほど繊細で丁寧な手作業から生まれる最高級のいちじくの加工品をぜひお楽しみくださいませ。

■お召し上がり方
薄くスライスしてお召し上がりください。

※ページに掲載している画像は、盛付・調理イメージの場合がございます。

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