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  【2人前】笠原流　豚ロースのトマト照り焼き

• 豚肉と一緒に、玉ねぎやピーマンを焼いても！

豚肉の品質保持のためのドリップシートは、とり除いてご使用ください。

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  国産豚ロース生姜焼き用・・・200g

  キャベツ・・・60g

  にんじん・・・30g

  ミニトマト・・・5個

  大葉・・・2枚

  紀州石臼挽き山椒粉・・・1袋

  
  

  ★醤油・・・大さじ2

  ★砂糖・・・小さじ1と1/3

  ★みりん・・・大さじ2

  ★水・・・大さじ2

  塩・・・ひとつまみ

  サラダ油・・・大さじ1

  
  

  

• お届けする食材
  1ビニール袋にキャベツ、にんじん、塩を入れてもみ込み、しばらく置いておく。ミニトマトは横に2等分に切る。大葉はせん切りにする。
  2フライパンに油を中火で熱し、豚肉を重ならないように並べ、強火で30秒-1分間、あまり動かさずに焼く。裏返してさっと焼いて一旦とりだし火を止める。
  3余分な脂をペーパーで拭きとり、下準備で合わせておいた★の調味料を加え、弱めの中火-弱火にする。フライパンを揺すりながら半量程度まで煮つめて1のミニトマトを加える。(ミニトマトはさっと温まる程度でOK)
  43のたれにとろみが付いたら、2の豚肉をフライパンに戻し入れる。全体をさっとからめて皿に盛る。
  54の上にトマトだれをかけ、大葉と山椒粉を振りかける。水気を絞った1のキャベツとにんじんを添える。