お届けする食材

1長いもは皮ごと1cm幅の半月切りにし、フライパンに入れる。鶏肉、ごま油（大さじ1）を加え、中火で片面3分焼く。

2器にごはんを盛り、梅酢（1/2袋）を回しかけ、きざみのりを散らす。

31の鶏肉と長いもを裏返し、ふたをする。時々揺すりながら、中火で2-3分蒸し焼きにする。

4残りの梅酢、醤油（小さじ2）、黒糖くろっぷ、おろしにんにく、ごま油（小さじ1）を加え、全体にからめるようにさっと炒め合わせる。汁気を切って、具材のみを2のごはんの上にのせ盛る。

5フライパンに残ったたれに、長ねぎを加える。強火でひと煮立ちさせて4の上に盛る。仕上げに、大葉をちぎって散らし、マヨネーズ（適量）を添える。お好みで加減して山椒をかけて召し上がれ。