ゴツゴツ＆ジューシー
牛・豚肉ハンバーグ

肉粒感と弾力のある噛み応えにこだわった牛肉・豚肉使用のハンバーグに、粒マスタード、マッシュルームに生クリーム、グラスドビアンを使いコクがありながらもさっぱりといただけるソースで仕上げました。店頭でも、女性のお客さまを中心に、常連のお客様に人気のハンバーグです。

ていねいに熟成
旨味を凝縮しました

鮮度の良いトラウトサーモンをじっくり塩で熟成し、桜チップでていねいに燻製することで、旨味を凝縮し食べやすいスモークサーモンにしました。

レンジで簡単♪
フライドチキン

ほんのりとバジルの香りが広がる、みつせ鶏手羽元のフライドチキンです。お肉の旨味に程よいスパイス感のある味わいに仕上げました。おかずやおつまみ、がっつりおやつの他、お誕生日などのパーティーシーンにもぴったりです。

魚介がたっぷり
華やかなパエリア

エビ、イカ、ムール貝など魚介をたっぷり使った見た目も豪華なパエリアは、魚介のエキスがお米にしっかり吸収されて深みのある味に。パプリカやアスパラ、トマトなどカラフルな野菜を加えると一層華やかに仕上がります。

野菜と一緒に仕上げた
簡単アヒージョ！

ノルウェー産の脂の乗ったニシンを、レンコンやマッシュルームなどと一緒にアヒージョに仕上げました。骨まで柔らかくしたニシンと根菜やキノコなど食感を一緒にお楽しみいただける1品です。バゲットなどの上に載せて、おつまみとしてもお楽しみください。

薪窯の香ばしさ
トースターで本格派

低温で長時間熟成した生地を、薪窯でじっくりと焼き上げたナポリ風マルゲリータピッツァです。香ばしさが格別で、本格的な味わいをご自宅で。オーブントースターで焼くだけで、いつでも焼き立てのような美味しさを手軽に楽しめます。お得な2枚入です。

もっちり食感が美味しい
野菜と蒸し鶏の玄米ロール

もっちり食感の玄米ご飯で鶏肉や野菜はナムルし、ごぼうと春雨の醤油煮、柚子胡椒風味の蒸し鶏とマヨネーズを一緒に巻いて、味わい深く仕上げました。プチおにぎり感覚でそのまま美味しくお召し上がりいただけます♪

オランダの伝統料理
ダッチクレープ

ダッチクレープとは、オランダの伝統料理の「パンネクック」というパンケーキの事をいいます。一般的なクレープ生地より厚く、しっとり、モチモチした食感で食べ応えがあります。デザート仕立てにしても、ハムやチーズと合わせても◎お洒落な一品になります。

種類違いで楽しめる
香ばしい焼き鳥

独特の歯ごたえと香ばしい風味が特徴！＜華味鳥＞の４種類のバラエティー溢れる焼き鳥です。もも、とりトロ（肩肉）、皮、つくね串が各1本ずつ入っています。レンチンで簡単に召し上がれる便利な一品です。晩酌セットにもどうぞ！ビールが進みますよ♪

9種の具材を使用した
シャンウェイの中華丼2種

素材を生かした彩り中華丼です。9種類の具材＜いか、えび、白菜、チンゲン菜、人参、竹の子、椎茸、平茸しめじ、赤ピーマン＞を贅沢に使用。塩味は、鶏ガラスープと老酒でコクをだし、隠し味にごま油を入れてヘルシーに、醤油味は、オイスターソースでコクを出し、中国醤油で香りづけしています。

パーティーフードに必須！
ベトナム風揚げ春巻き

ワタリガニと海老、コールラビ、にんじん、緑豆もやし、エシャロット、きくらげなどの7種の野菜を春雨と炒めた具材をライスペーパーで巻いた揚げ春巻です。フライパンで揚げ焼きもOK。そのままでも十分美味しいですが、スイートチリソースなどを添えても！

干しエビ入りで
旨味が凝縮

2尾の小さなエビと小さくカットしたイカを生地に練り込み、ミニホタテをトッピングした海鮮焼売です。 干しエビと筍、クワイが入っており、筍のシャキシャキ感をお楽しみいただけます。

揚げ焼きでかんたん！
尾付きえびチリ

食べ応えのある”尾付き”のエビチリを簡単におうちで楽しめます。甘口のタレとぷりぷり食感で辛いのが苦手なお子さまにもおすすめ。たまごで閉じれば辛さがマイルドに、千切りキャベツと一緒にごはんに載せたらランチにぴったりの丼ものとしても！

クリーミーでコクのある
王道グラタン

北海道産牛乳をベースに、マッシュルームやじっくりソテーした玉葱、エビを加えたホワイトソースは、クリーミーでコクのある味わい。海老とチーズをのせてオーブンで焼くだけで簡単にお召し上がりいただけます。 チーズが香ばしい焼きたてをお召し上がりください。

黒毛和牛の旨味を楽しむ
上質なビーフパイ

黒毛和牛を使用したパテをパイ生地で包んで焼き上げ、旨みを閉じ込めたビーフパイ。お肉の旨味をじっくりとお楽しみいただける一品に仕上がっています。上品な甘さのマデラ酒のソースと一緒にお召し上がりいただくと、よりお肉の美味しさを味わうことができます。

ローストビーフとトリュフ
ぎゅっと凝縮されたパイ

ボロネーゼと黒トリュフを閉じ込めたサクサクのミートパイ。ボロネーゼは、ローストビーフの端の部分を野菜と一緒にじっくり煮込んでさらに旨みを引き出しています。

創業122年を迎える
老舗店のハンバーグ

各著名人等からも愛される「日比谷松本楼」。デミグラスソースたっぷりの特製ハンバーグを作りました。国産牛肉と豚肉をチルドのまま粗挽きにして、ソテーオニオンや各種調味料を調合、オーブンで旨味を閉じ込めました。特製デミグラスソースでじっくりと煮焼きして、ふっくらとした食感に仕上げます。

便利なイタリアン総菜
えびといかの魚介のマリネ

えびといかに、赤玉ねぎにセロリやパプリカのお野菜を爽やかな酸味でマリネ。隠し味のはちみつでまろやかに仕上げました。食卓やお弁当に、大活躍間違いなし！解凍するだけで、レストランの味をご家庭でお楽しみいただけます。冷蔵庫に常備がおすすめ。 ※はちみつを使用していますので、１歳未満の乳幼児には与えないでください。

ガーリックソース馴染んだ
うま味たっぷりムール貝

うま味を逃がさないよう、ムール貝を殻付きのままソースと一緒にボイルしました。ガーリックバターの味がしっかりとしているので、ミニトマトやブロッコリーと一緒に蒸し焼きにしてもおすすめですよ。ソースはうま味が溶けだしてパンやパスタに合わせたくなるおいしさです。

国産牛の牛すじを使用
本格ビーフシチュー

やわらかく煮込んだ国産牛の牛すじを使った本格的なソースのビーフシチューです。デミグラスソースにバルサミコ酢を加えて仕上げた風味豊かな味わいです。

シェフのこだわり満載
ジェノバ風ラザニア

バジルとオリーブオイルをベースに、松の実とチーズ、ガーリックの香り付けをするのがリグーリア風バジルソースの特長。このユニークなソースを、パスタ、じゃがいも、インゲン豆と合わせラザニアに仕上げます。ご家族やご友人とお酒と共にお楽しみください♪

さっくりもっちり
本格ベーコンのミニピザ

ナポリピザに適した小麦を使った弊社独自の配合で、さっくり・もっちりとした食感が味わえる、小麦本来の香り豊かなピザ生地を使用しています。ピザに合う塩味の少ない本格ベーコンとアスパラガスの食感と香りが残るピザになっております。

季節限定！
地中海風ナポリピッツァ

厳選したイタリア産のズッキーニと、ぷりぷりな海老をふんだんにトッピング！クリスマス用に小曽根氏が新たに作った、目にも鮮やかでゴージャスな地中海風ナポリピッツァです。それぞれの素材の旨みと食感も相まった、美味しい本場ピッツァを召し上がれ♪

ゴルゴンゾーラと
黒トリュフが好相性

ゴーダ、モッツァレラ、モントレージャック、パルメザン、ゴルゴンゾーラ（ソース）の５種のチーズを使用し、刻んだトリュフをちりばめることで、華やかな香りを添えた贅沢なピッツァは、ワインと合わせてお召し上がりいただきたい一品です。

専門店のようなピザ！
王道のマルゲリータ

イタリア産のモッツァレッラ、ホールトマト、オリーブオイル、グラナパダーノをトッピングした王道のマルゲリータ。ピッツァ専門店でも使用されているモッツァレッラ、酸味・甘みのバランスが取れたトマトソースを使用しています。

フランスの家庭料理を
ご自宅用のキットに

ひき肉感しっかりのミートソースとなめらかなマッシュポテトをそれぞれ湯せんしてから、器に重ね入れてオーブンへ入れるだけ。じゃがいも好きには堪らない一品です。ちょっとの手間で素敵な食卓に彩るグルメで、集いの場にもぴったり♪

トリュフ×ポルチーニ
大満足の大人のラザニア

薫り高いポルチーニとトリュフのフィリングが入ったなんとも贅沢なラザニア。ポルチーニ茸香るクリームソースとモチっとした生パスタ、コクのあるチーズ、仕上げに濃厚な香りと旨みのトリュフソースをかければ、華やかな香りが広がります。

フライパンで本格的に！
海の幸ブイヤベース

たっぷりのトマトとねぎをじっくりと煮込んだスープに真だら、いか、海老、ムール貝などの魚介を加えて仕上げるブイヤベースは魚介の濃厚な旨みがご堪能いただける自信の一品です。余ったスープにご飯を入れて、〆のリゾットまでお楽しみください。

ご自宅で本格味を
チキンのディアボラ風

ハーブ・スパイス・ガーリックでマリネしたやみつきになる味わい！ローズマリー・タイム・黒コショウ・カエンパッパ―・にんにくに塩こうじも加え旨味をプラス。スパイシーな味わいでご飯はもちろん、お好きなアルコールと合わせても♪

揚げ焼きで簡単！
チーズが香ばしいカツレツ

国産の豚肩ロース肉に、グラナパダーノ入りの衣をまとわせて揚げ焼きにすることで、チーズの風味がカリっと香ばしく口いっぱいに広がる、旨みたっぷりなミラノ風カツレツ。フライパンひとつで、ご自宅で本格的なミラノ風カツレツをお楽しみいただけます。

一口サイズのチキンと
爽やかなソースがポイント

国産鶏もも肉を香ばしく焼き上げ、レモンやみかんのすっきりした味わいのオリジナル柑橘ソースをあわせました。スパイスやハーブで味付けしたポテトと名コンビでお召し上がりください。

星付き名店シェフ監修
サーロインローストビーフ

数種類のスパイスをブレンドし、丁寧に手作業で下味をつけてから、真空加熱でじっくりと焼き上げることで、しっとりとした柔らかな食感に。塊肉なので、お好みの厚さに削ぐようにカットしてお召し上がりください。また、表面をさっと焼いてステーキとしてもお楽しみ頂けます♪ ※タレは付属しておりません。

香り高いトリュフのソース
牛赤身肉のローストビーフ

アメリカ産の牛赤身肉を炭火で焼き上げ薄くスライスしたローストビーフに、トリュフの香り高いソースを合わせました。しっとり柔らかなローストビーフが最初から薄くスライスされているので、解凍してソースをかけるだけ！ご自宅で手軽にローストビーフをお楽しみいただけます。

贅沢な味わい
黒毛和牛ローストビーフ

牛肉本来の旨みと上品な脂の甘みが感じられる黒毛和牛を使用した、ホテルオークラ監修のしっとりとした食感のローストビーフ。仔牛の骨や牛肉、香味野菜、香辛料などで作ったフォンドヴォーの風味が引き立つ特製ソースでお楽しみ下さい。

ホテルオークラ伝統の味
黒毛和牛ビーフシチュー

芳醇な香りと味わいの黒毛和牛を、伝統のデミグラスソースで柔らかくなるまでじっくりと煮込んだ上品な味わいのビーフシチュー。黒毛和牛がゴロッと入った贅沢な味わいを是非お楽しみください。

赤ワインでじっくり煮込んだ
やわらか牛タンデミシチュー

12か月齢以下のオランダ産仔牛タンを特製デミグラスソースと赤ワインでじっくり煮込んだ本格シチューです。口の中でほどけるような柔らかさと、濃厚な旨味が自慢の一品。湯煎10分の簡単調理でレストランクオリティの味わいをご家庭で！

しっとりと仕上げた
たれ付きローストビーフ

やわらかな食感とジューシーさが人気のローストビーフ。薄くスライスし、添付のたれをかければ、豪華食卓の完成です！広大な北海道の土地で伸び伸びと育った牛の、内もも肉をシンプルに塩・こしょうのみで味付けし、真空調理でしっとりやわらかな食感に仕上げました。

塩味が効いたロゼ色
ローストポークステーキ

脂がのった肩ロース肉を低温でじっくりと加熱し、しっとりとした食感のローストポークに仕上げました。湯煎したあとに表面をフライパンで表面を焼き上げるだけで簡単にステーキが完成！まずはそのまま塩味で、付属の2種ソースで3度楽しめます♪

自然解凍するだけ！
鴨ロースト&パストラミ

広大な自然で育った岩手の鴨は、やわらかな肉質が特長。レバーのような濃厚な風味がお楽しみいただけます。パストラミはコショウなどの4種のスパイスをまぶしているので、大人向けの味わいです。冷蔵庫に移して自然解凍してお好みの厚さにスライスして召し上がれ！

ご褒美やおもてなしにも
合鴨のロースト

合鴨の身はしっとりと、ジューシーに仕上げ、鴨本来の味わいを楽しめるロースト料理。バルサミコ酢の酸味の効いた芳醇な香り漂うフルーティーソースには、ドライいちじくの果肉がごろっと。見た目も華やかに♪お好きなお野菜で彩りを加えれば、豪華な一皿の完成です！

ドイツ定番の組み合わせ
合鴨ロースト煮込み

合鴨むね肉を低温でローストし、ブルーベリーやりんごなどと煮込んだ紫キャベツを合わせました。鴨の旨味と煮込んだ紫キャベツの甘みが相まって、美味しさがいっそう引き立つ一品です。

バジルの香り楽しむ
ポルケッタ

バジルソースをたっぷり豚肉で挟み込んだお洒落な一品が新登場です！自宅ではレンジで温めて、両面に香ばしい焼き色を付けるだけで完成。自宅ではハードルの高い巻物料理ですがこれなら簡単にお洒落な一品が出来上がりますね。ご飯やパンにはもちろん、お酒にもあう一品です。

食欲そそる香りと味わい
スペアリブBBQソース