エレ モンターニュ

神戸電鉄・有馬温泉駅から程近い高台に建つ一軒家パティスリー。優しいスイーツは、フランス『ローラン・ボノー』での修業経験もあるシェフパティシエ・松浦孝一さんとスタッフが、毎日、厨房で丁寧に作っております。

[長谷川酒造]とは

新潟県長岡市にある蔵元で、代表銘柄は[越後寒紅梅]や[初日正宗]等。長岡市は冬の日照時間が短く、昼夜の気温差が少ないため、酒づくりの基本条件とされる「寒仕込み」に適しています。機械に頼らず手作業にこだわり酒造りを行っています。母屋は明治19年に建てられ、国の登録有形文化財にも指定されています。

[たからやま酒造]とは

明治18年に創業、新潟の岩室温泉、観光名所でもある弥彦神社近くにある歴史ある蔵元です。私たちがお届けする日本酒で、ご家族、ご友人と楽しく豊かな時間をお過ごしいただきたい。この想いで、これからも日本酒造りに取り組んでまいります。

[嘉泉]とは

創業は文政5(1822)年、田村家9代目当主「勘次郎」により蔵元として歩み始めました。敷地内を井戸掘りすると、大欅の傍らから清冽な泉が湧いて出ました。この豊かな水脈こそ酒造りに適した中硬水でした。勘次郎はこの水を「よきいずみ」として讃え[嘉泉]と命名。現在もこの井戸水を仕込み水として使用し、酒造りを支えています。

[みもすそ川別館]

山口県下関市の関門海峡の傍に佇む老舗料亭旅館です。河豚、雲丹、鯨、鮟鱇（あんこう）など当地ならではの食材が織りなす、四季折々の美味をご堪能いただけます。とりわけ「ふく（河豚）料理」は、初代料理長より受け継がれる卓越した技により、この味を求めて全国よりお客様がお越しになります。

銀座しのはら

常に日本料理界を牽引する、店主篠原武将氏。4年連続でミシュラン二つ星を獲得している東京・銀座の名店です。日本で古くから続く四季の行事や伝統を料理に昇華する篠原氏の料理は、多くの著名人に愛されています。

[モンジャール・ミュニュレ]とは

１６２０年から始まる由緒ある造り手で、現在はヴァンサン・モンジャール氏が８代目当主。テロワールの個性を存分に活かしたブルゴーニュの王道ともいえる味わいを高品質で幅広く世に広く伝えることの出来る数少ない生産者です。

[アルノー・エ・ソフィ・シリュグ・ノエラ]

名門ロベール・シリュグ家の長男、アルノー氏が手掛けるワイナリーです。農薬や化学肥料の使用は必要最小限にとどめ、ブドウの健全な生育と土壌の生命力を重視。収穫はすべて手摘みで行われ、区画ごとに丁寧に仕込みを分ける伝統を守りつつ、近年は全房発酵の比率や新樽使用率の調整など、より精密な醸造への取り組みも進められています。

[ローランラヴァントルー]とは

ローラン・ラヴァントゥルーは1979年からワイン造りを行っているドメーヌです。ワイン造りにおいて最も大切にしていることは、「シャブリのテロワールそのものを表現すること」、そして「各ヴィンテージの特徴を表現すること」です。ブドウの生産能力を維持するためにも、持続可能なブドウ栽培し、工夫したワイン造りを行っています。

[ピエール・ジモネ]とは

傑出したテロワール（ブドウ畑に関する自然環境要因）を明らかにすることこそが､ジモネのスタイルです。彼らは､コート･デ･ブランの産地は自然の傑作であるという想いです。ファミリーのドメーヌは28haの広さで､すべてコート･デ･ブランのグラン･クリュ（特級）とプルミエ･クリュ（一級）であり､他にないアロマのパレットを構成しています。