MARCHE's NEW ITEM | ISETAN DOOR 商店街

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2月のテーマは
「パンをアレンジ」
毎日の食パン、冷凍庫で余ったパンを
活用できるレシピをご紹介します

気の利いた一品
北海道チーズのオイル漬け

ワインがすすむ！
チーズのオイル漬け

キューブ状にカットしたプロセスチーズをオリーブオイルに漬け込んだ前菜です。そのまま食べてもトーストしたバゲットやクラッカーものせても美味。残ったオイルは、ドレッシングとしても使えます。

豪快ガーリックトースト

角食まるまる一斤を使い、ガーリックトーストを作ります。ニンニクの香りづけがされたチーズのオイル漬けをパンにかけ、旬の野菜と一緒にトースト！

材料　（4~5人分）

角食　　1斤
チーズのオイル漬け　　1瓶（140g）
ミニキャベツ　　4個
スナップえんどう　5個
ミニトマト　　4個
塩　　適量

※作り始める前に、オーブンにパンが入るかどうか庫内の高さをご確認ください。

作り方

ミニキャベツ、スナップえんどうはヘタをとり、塩茹でしておく。ミニトマト、ミニキャベツを半分に切っておく
角食は底面になる部分を1cm残し、最後に切り落とさずに残す。上部、縁から1cmのところに、包丁を縦に切り込みを入れ、中央をくり抜く。くり抜いた部分を2cm角に切る
天板にオーブンペーパーを敷き、(2)のパンケースを置き、中に(1)(2)の角切りパン、それぞれ半量、チーズのオイル漬けを1/2量かけ、塩をかける
180度に予熱したオーブンで、軽く焼き目がつくまで10分焼く。
(4)を一旦取り出し、カサが減ったところに、材料の残りを(3)と同様に入れる。再びオーブンに入れ、8~10分焼き目がつくまで焼く

mi4-3795

840円税込907円

[NFS]北海道チーズのオイル漬け

140ｇ（固形量70ｇ）

（製造地）北海道賞味期限到着日＋18日保証

八大アレルゲン：乳

5.0

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mi4-9109

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[エディアール]食パン

1斤(約400g）

（製造国）日本賞味期限到着日＋38日保証

八大アレルゲン：卵・乳・小…

4.3

700円税込756円

ss6-2161

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焼いても煮込んでも！芽キャベツ(静岡県増田さん他)

90g

静岡県増田圭祐さん他Ｏｉｓｉｘ基準（薬減化減）

1.0

380円税込410円

ss6-2252

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スナップえんどう(長崎県産渡部さん他)

80g

長崎県渡部敏信さん他Ｏｉｓｉｘ基準（薬減化無）

380円税込410円

ss7-1169

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情熱トマト(千葉県産)

1パック（120g）

千葉県植草宏行さん他Ｏｉｓｉｘ基準（水耕薬減）

3.4

390円税込421円

小麦粉の香り高い
[べーぐり]　プレーン

日本の素材を使用した
こだわり製法のベーグル

北海道産の小麦粉とてんさい糖、沖縄県産の塩など、こだわり素材を使用した生地をじっくり丁寧に焼き上げました。軽く温めるとさらにもっちりして美味！

ベーグルラスク

ベーグルを薄切りにし、ラスクにします。作り方を覚えておくと、バゲットでも同様に作れます。バターシュガーはおやつに、トマトチーズ味はお酒にも合います。

材料（各ベーグル1個　8枚分）

（バターシュガー）

ベーグル1個分(8枚分）
食塩不使用バター　20g
グラニュー糖　小さじ1
塩　ひとつまみ

グラニュー糖　大さじ1

(トマトチーズ)

ベーグル1個分(8枚分）
食塩不使用バター　20g
トマトペースト　小さじ1
塩　ひとつまみ
パプリカパウダー　小さじ1/3（あれば

粉チーズ　適量
乾燥バジル　適量

作り方（バターシュガー）

ベーグルは縦半分に切り4mmの薄切りにする。大きめの皿に薄切りしたベーグルを重ならないように並べ、600Wレンジでラップせずに1分半加熱し、上下を返し、さらに1分半加熱する。ベーグルがカリッとしていなかったら、さらに1分加熱する。
常温に戻したバターにグラニュー糖小さじ1、塩を混ぜ、(1)の表面に塗る。
残りのグラニュー糖大さじ1をバットに広げ、(2)のバターを塗った側にグラニュー糖をつける。天板にオーブンシートを敷き、グラニュー糖をつけた側を上にし並べる。
150度に予熱したオーブンに(3)を入れ、約15分焼いてできあがり。

作り方（トマトチーズ）

ベーグルは縦半分に切り4mmの薄切りにする。大きめの皿に薄切りしたベーグルを重ならないように並べ、600Wレンジでラップせずに1分半加熱し、上下を返し、さらに1分半加熱する。ベーグルがカリッとしていなかったら、さらに1分加熱する。
常温に戻したバターにトマトペースト、塩、パプリカパウダーを混ぜ、(1)の表面に塗る。
(2)のバターを塗った側に粉チーズ、バジルをかける。
150度に予熱したオーブンに(3)を入れ、約15分焼いてできあがり。

※パプリカパウダーを入れると、色づきが良くなります。

mi4-8689

314円税込339円

[べーぐり]プレーン　キタノカオリ(べーぐる)

1個直径約９cm×高さ約3.5cm

（製造国）日本賞味期限到着日＋24日保証

八大アレルゲン：小麦

4.6

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ss1-7787

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よつ葉バター（食塩不使用）150g

150g

(製造地)北海道賞味期限到着日+22日保証

八大アレルゲン：乳

448円税込484円

mi4-5454

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［ミディコンサーブ］ペーストロッソ

90g

（製造地）フランス賞味期限到着日＋27日保証

八大アレルゲン：乳

700円税込756円

アレンジは無限大？！
リエージュシロップ

ベルギーではおなじみ
フルーツスプレッド

洋ナシ、リンゴ、デーツをあめ色になるまでコトコト煮込んで、フルーツの美味しさをギュッと閉じ込めました。パンやワッフル、チーズやヨーグルトなどにかけて使うほか、カレーやデミグラスソースなどの隠し味としてご利用いただけます。

ヒューナーフリカッセ

フランス由来ですが、ドイツでよく食べられる家庭料理。ドイツで馴染みの、フルーツを煮詰めたリエージュシロップを調味料として使います。コク深い味になりますよ！

材料　（2人分）

鶏もも肉　200g
玉ねぎ　　1/2個
じゃがいも　1個
マッシュルーム　3個
アスパラ　2本
ニンニク　　1/2かけ
小麦粉　適量

白ワイン　大さじ2
リエージュシロップ　大さじ1/2
ディジョンマスタード　小さじ1~2
生クリーム　100cc
水　80cc
塩こしょう　少々

作り方

鶏もも肉は一口大に切り、塩こしょうを軽くし、小麦粉をはたいておく。玉ねぎは皮と上下を切り、6等分のくし切り、じゃがいもは皮をむき、半分に切り、6mmの薄切り、アスパラは4等分に斜め切り、マッシュルームは縦に4等分、ニンニクはみじん切りする。
フライパンを中火にかけ、鶏もも肉の皮めを下にじゃがいも・玉ねぎを加えて焼く。
鶏肉に焼き目はあまりつけずに返し、塩こしょう、白ワイン、リエージュシロップ・ディジョンマスタードをそこに溶き、水、生クリームを注ぐ。ニンニク、マッシュルーム、アスパラを加え材料に火が通るまで、中弱火で約10分煮る。（じゃがいもに火が入りにくいので、重ならないように、水分が足りなくなってきたら少し足す）
最後、味見をして塩こしょうをする。
皿に盛る。あればパセリバターライスを添える。

mi4-5067

680円税込734円

[ムーレン]リエージュシロップ

300g

（製造国）ベルギー賞味期限到着日＋250日保証

八大アレルゲン：なし

5.0

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ss1-9004

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【カット済】ふっくらやわらか知床若鶏モモ

230g

（製造地）北海道賞味期限到着日+29日保証

八大アレルゲン：なし

4.5

768円税込829円

ss6-2572

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なめらか食感はるか(じゃがいも北海道産)

400g 3-6玉

北海道寺町昌恭さん他Ｏｉｓｉｘ基準（薬減化減）

4.5

380円税込410円

ss5-1679

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アスパラ(メキシコ産クリスさん他)

1パック（100g） 3-6本

メキシコクリスさん他Ｏｉｓｉｘ基準（薬減化減）

5.0

380円税込410円

mi4-3190

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[ミセスブリッジス]ディジョン　マスタード

２００ｇ

（製造国）英国賞味期限到着日+90日保証

八大アレルゲン：なし

900円税込972円

ストックしておくと便利
冷凍焼き芋（安納芋）

レンチンでできる
種子島産安納芋の焼き芋

種子島産安納芋をじっくり焼き上げた、甘くておいしい焼き芋をそのまま冷凍にしています。レンジで温めて焼き芋にするのはもちろん、自然解凍して冷たいシャーベットとしても美味しくお召し上がりいただけます。

焼き芋白玉

安納芋の焼き芋で作った白玉団子をみたらしあんでくるみ、優しいおやつに。焼き芋の水分をうまく使い、ほんのり甘い白玉が出来あがります♪

材料　（2人分）

安納焼き芋（冷凍）　50~60g（正味）
白玉粉　　40g
水　　大さじ2　1/2

（みたらしあん）

醤油　大さじ1
砂糖　大さじ1
片栗粉　小さじ2/3
水　60cc

黒ごま　　適量

作り方

みたらしあんを作る。材料を全て混ぜ、小鍋か小さめなフライパンに入れ、弱火にかける。絶えず混ぜとろみかついてきたら、火からおろす。
焼き芋（冷凍）は解凍し皮をむいておく。ボウルに白玉粉を入れ、水を入れ、全体に水を行き渡らせたら（まだポロポロしている）焼き芋を入れ、白玉の粒がなくなるまでよく混ぜる。（グラムは加減してください）(1)を10等分に分け、丸め、中央をへこませておく。
熱湯に(2)を入れ、ゆでる。上に浮いてきたら、ぬるま湯に取る。
(3)をキッチンペーパーにとり、皿にとり、(1)をかけ、黒ごまをかける。

mi4-9357

500円税込540円

[中園久太郎商店]冷凍焼き芋（安納芋）

250ｇ計2～3個入

（原料原産地）鹿児島県（種子島）（さつまいも）賞味期限到着日＋136日保証

八大アレルゲン：なし

2.1

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ss1-5030

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木桶仕込み国産丸大豆しょうゆ

1000ml

（製造地）島根県賞味期限到着日+57日保証

八大アレルゲン：小麦

5.0

980円税込1,058円

ss2-7954

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玉三　大粒片栗粉

150g

(加工地)茨城県賞味期限到着日+57日保証

八大アレルゲン：なし

5.0

268円税込289円

『エル・グルメ』は、食を切り口に豊かなライフスタイルを提案するフードマガジンです。キッチンから広がるコミュニケーション、ひと皿の料理が織りなすストーリー、テーブルから始まるスタイルのある暮らし――大切な人たちと過ごす幸せな時間を演出するキーワードが、この一冊にはたくさん閉じこめられています。日常の献立からパーティ料理までの幅広いレシピに加え、食材やキッチンツール、国内外のショップやレストランの情報まで、あらゆる角度から食を楽しむための情報が満載です。