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8月のテーマは
「おうちで気軽にエスニック」
旅行先やレストランで食べたあの味、
材料をそろえてご自宅でチャレンジ！
CONTENTS
味が濃い
イタリアントマト缶
味が濃い
イタリアントマト缶
地中海の温暖な気候の中で太陽をたっぷり浴びた、完熟トマトを使用しました。ホールトマトは粗ごし感を残す料理にぴったりです。ストックしておきたい一品です！
サンマのビリヤニ
インドでめでたい時ふるまわれるお米料理。カレー粉を使うのでスパイスの配合を気にせず作るレシピです。少々手間はかかりますが、満足感はたっぷり！
材料 （2-3人前）
- さんまフィレ（冷凍） 1パック
- 玉ねぎ（みじん切り） 1/2個
- トマト水煮（ダイスまたはあらごし） 300g
- にんにく（みじん切り） 1片
- しょうが（みじん切り） 1片
- プレーンヨーグルト 大さじ5
- バター 40g
- バスマティライス または 米 2合（300g）
- フライドオニオン 大さじ4
- アーモンドスライス 大さじ4
- レモン（くし形切り） 1/2個
- レーズン 適量（お好みで）
- ミント 適量（お好みで/パクチーでも）
- 塩 大さじ1/2
- ローリエ 1枝
- カレーパウダー 小さじ1/3
- 塩 少々
- サラダ油 大さじ2
- クミンシード 小さじ1
- カレーパウダー 小さじ5
- クミンパウダー 小さじ1
- 塩 小さじ1
材料（4~6人分）直径24cm 平鍋
（A）（米用）
（B）（サンマ用）
（C）（ビリヤニ用）
（D）（マサラ）
作り方
- 大きめの鍋に湯を沸かし、Aの材料とバスマティライスを入れて8分茹で（白米の場合は10分）、ザルで水気を取る。（白米の場合は水でざっと洗う）
- 凍ったままのサンマにBをかけ、魚焼きグリルの中火で約8分焼く。
- 平鍋にCを入れて弱火にかけ、クミンシードから泡が出てきたら、玉ねぎを入れて中火にし、ややきつね色になったらしょうがとニンニクを入れさらに炒める。玉ねぎが飴色になってきたらトマト水煮を加え、水分がとび、まとまってきたら、Dを入れる。1分炒め、香りが出てきたら、プレーンヨーグルトを入れさらに混ぜる。
- (3)を広げ、(1)のバスマティライス軽く均し、バター、(2)の順に重ねて入れて蓋をし、そのまま弱火で6分加熱する。火を止め、10分蒸らす。
- ミント、フライドオニオン、アーモンド、レモンを絞り全体を底から混ぜる。皿に盛り、好みでレモン、レーズン、ミントを添える。
味が濃い イタリアントマト缶（ホール)
400g（固形量240g）
(原産国)イタリア 賞味期限 到着日+57日保証
七大アレルゲン：なし
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380円 税込410円
428円 税込462円
【冷凍】使う分だけパキっと！ みじん切りにんにく
100g
(製造地)青森県 賞味期限 到着日+57日保証
七大アレルゲン：なし
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198円 税込214円
チャック付き！スパイス屋さんのカレーパウダー30g
30g
(製造地)埼玉県 賞味期限 到着日+57日保証
七大アレルゲン：なし
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［オリエンタル］
マースカレー
どこか懐かしい味わい
粉末カレールウ
＜粉＞のカレールウなので、煮込みのカレー以外にも、タンドリーチキンなど様々な料理の調味料としても使えます！別添のチャツネは、リンゴなどの果物と、玉ねぎなどの香味野菜をじっくり煮込んだジャム状調味料。マイルドな味わいが魅力です。
ラムとオクラのカレー
たまには気分を変えて、ラム肉はいかがですか。カレー粉にシナモンパウダーを加えた、お家で気軽に楽しめるラムカレーです。お供にヨーグルトを使ったサラダを添えて。
材料 （2-3人前）
- ラム薄切り肉 160g（一口大に切る）
- 玉ねぎ 1/4個（薄切り）
- ミニトマト 8個（1/4個）
- オクラ 6本（乱切り）
- 白ワイン 大さじ2
- クミンシード 大さじ1
- サラダ油 大さじ1 1/2
- カレーパウダー 大さじ1~1 1/2
- シナモンパウダー 小さじ2/3
- 醤油 大さじ1/2
- バター 10g
- 塩 小さじ1/4
- パクチー 適量（好みで）
- 豆苗（長さ3cmに切る） 1/6束
- プレーンヨーグルト 大さじ2
- オリーブオイル 大さじ2
- クミンパウダー 小さじ1/3
- 塩 少々
（2人分）
（A）（米用）
（B）
（C）
※クミンヨーグルトの豆苗サラダ
＜クミンヨーグルトドレッシング＞
作り方
- 鍋に（A）を入れ、弱火でクミンシードがしゅわしゅわ泡が出てきたら、玉ねぎを中火で軽く飴色になるまで炒める。
- (1)にラム肉を入れ炒め、半分火が通ったら（B）を入れ炒める。鍋に少しこびりつくようになったら白ワインを注ぎこそげてから、ミニトマトと水400ccを注ぎ沸かす。
- アクをとり、（C）を入れ6分加熱し、オクラを加える。
- 皿にご飯とともに盛る。好みでパクチーを添える。
- 豆苗を＜クミンヨーグルトドレッシング＞で和え、盛り付ける。
200円 税込216円
[オリエンタル]マースカレー（小）
130g（ルウ105g・チャツネ25g） 5皿分
（製造地）愛知県 賞味期限 到着日＋135日保証
七大アレルゲン：乳・小麦・落花生
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398円 税込430円
290円 税込313円
強火1分でスーパーシャキシャキ炒め物! 豆苗(岐阜県)
1パック（約100g）
岐阜県 川口 康三さん（生産統括担当者） Ｏｉｓｉｘ基準（水耕薬無）
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収穫後すぐ加工！
むき枝豆
旬の味をいつでも食卓に
国産冷凍むき枝豆
さや外しの必要のない冷凍枝豆は、時短料理の救世主です。緑が足りない時の一品、サラダやお菓子作りなど幅広く活躍してくれます！
枝豆の柚子胡椒フムス
ヒヨコ豆で作る中東料理のフムスを、枝豆で作ります。クリーミーさはアボカド、味は柚子胡椒で、食べやすい味に！パンのお供、お酒のスターターにぴったりです。
材料 （2-3人前）
- 枝豆 （サヤ取れ、冷凍） 100g
- アボカド 小1個
- オリーブオイル 大さじ3~4
- レモン汁 大さじ1
- 柚子胡椒 小さじ1
- 塩 少々
- クラッカーを添える
材料（2人分）
（A）
作り方
- 耐熱ボウルに枝豆、水をひたひたに入れレンジ（600W）で2分加熱し、解凍し、水を切る。アボカドは皮と種をとり、角切りする。
- 深めな容器に(1)、（A）を入れ、ハンドブレンダー（またはフードプロセッサー）にかける。
- 皿に盛り、中央にスプーンでくぼみを作りオリーブオイル（分量外）を入れ、クラッカーを添える。
398円 税込430円
【ショートニング不使用】サクサククラッカー
80g 2-3人前
(製造地)北海道 賞味期限 到着日+57日保証
七大アレルゲン：乳、小麦
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ミルクラボ
優乳甘酒フローズン
ミルキーで自然な甘み
牛乳でつくった甘酒
生乳を米糀で発酵させてフローズンにした甘酒です。ノンアルコールで優しい飲み心地なので、朝の一杯にもぴったり。今の時期は、半解凍してシャーベット状にしてもおいしくいただけます。
甘酒と白桃のソルベ
飲む点滴甘酒を白桃と合わせることでデザートに。白桃の優しい甘さが甘酒にマッチします。桃と合うハーブ、タイムの香りを添え、夏にぴったりな爽やかなデザートに。
材料 （2-3人前）
- 甘酒（冷凍） 1パック
- 白桃缶（実） 150g
- タイム（またはミント） 2枝
材料（2人分）
作り方
- 白桃はダイスに切り、甘酒はレンジに10~20秒かけ、ブレンダーが動くくらいに解凍させる
- 1の甘酒と白桃をブレンダーにかける。
- 皿に盛り、タイムを散らす。
300円 税込324円
[MILK LAB]ミルクラボ 優乳甘酒フローズン
100ｇ
（製造地）宮崎県 賞味期限 到着日＋91日保証
七大アレルゲン：乳
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470円 税込508円
180円 税込194円
使い切り デザートの彩りに ペパーミント(茨城県産)
1パック（4g） 3-5枝
茨城県 邨谷 孟秋さん他 Ｏｉｓｉｘ基準（水耕薬無）
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