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トップ > ISETAN DOOR 商店街 > エル・グルメ(7/2更新)

ISETAN DOOR 商店街

ちょっとオシャレなおうちごはんレシピ

7月のテーマ

ひんやり味わう夏グルメ

「冷やし」がおいしい季節になりました!ISETAN DOORこだわりの一品を使って、夏グルメにチャレンジしてみませんか。お手軽に味わえる「麺類・お茶漬け」、ご褒美スイーツ「プリン」をお届け!

今月のPICK UP食材

[ビスポーク]イージーソルト セロリシードのお塩

[ビスポーク]イージーソルト セロリシードのお塩

セロリの風味が
手軽に味わえる!

ネパール産のまろやかなピンク岩塩にセロリシードを加えた、オリーブオイルによく合うシーズニングソルトです。セロリの青臭さ、ほろ苦さが手軽に味わえ、少量でも十分な香味が出ます。洋風料理との相性◎です。

~白身魚のオレンジカルパッチョパスタ~

セロリシードの香りが魚の臭みを和らげ、爽やかな風味にしてくれます。オレンジを合わせ、白身魚をカルパッチョ風にいただく、冷製パスタを作ります。味付けはシンプルにオリーブオイルオレンジの果汁も手伝って爽やかなパスタです。

材料(2人分)

  • 真鯛の刺身 10~12切れ(他に白身魚なら代用可能)
  • オレンジ 1個
  • セロリ 1/8本
  • 紫玉ねぎ 1/10個(20g)
  • ディル 2本
  • オリーブオイル 大さじ4
  • セロリシードソルト 4つまみ
  • パスタ 150g

作り方

(1).セロリは、ピーラーで細長く切り、セロリリボンにし、紫玉ねぎは薄切りし、冷水につけておく。オレンジは皮をむき、6mmの輪切り、半分は半月切、残りは角切りする。ディルは飾りを残し、粗く刻む。

(2).湯を沸かし、湯の1.5%の塩を入れ、パスタの表示より30秒長く茹でる。(通常は1%の塩、冷製パスタは、水に取るため、強めの塩分で茹でる)パスタを茹で始めたら、白身魚のお刺身に軽く塩(分量外)をふる。

(3).ボウルに角切りのオレンジを入れ、手で粗くつぶし、オリーブオイル、セロリシードを入れ、ボウルを振り乳化させておく。

(4).(2)の茹で上がったパスタを冷水で冷やし、氷水で締める。キッチンペーパーで水気をしっかりとり、乳化している(3)に入れ、半月切りのオレンジ、セロリ、紫玉ねぎ(飾りに少し残す)、ディルを入れ混ぜる。味見をして塩が足りなかったら、セロリシードソルトを足す。

(5).皿に盛り、お刺身に水分をキッチンペーパーでおさえてから、上にのせる。飾りのセロリ、紫玉ねぎ、ディルを飾り、オリーブオイル(分量外)、セロリシードソルトをかける。

今月のPICK UP食材

味はセロリそのもの!

「[ビスポーク]イージーソルト セロリシードのお塩」は、キャンセルが出次第ご購入いただけるようになります。

680円 税込734円

[ビスポーク]イージーソルト セロリシードのお塩

78g  

(製造国)日本 賞味期限 到着日+108日保証

八大アレルゲン:なし

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「【骨取り天然魚】食塩不使用 白身魚切身」は、キャンセルが出次第ご購入いただけるようになります。

498円 税込538円

1
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【骨取り天然魚】食塩不使用 白身魚切身

160g(約80g×2切れ)  

(製造地)愛知県 賞味期限 到着日+57日保証

八大アレルゲン:なし

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「スラッとサラダセロリ(静岡県産)」は、キャンセルが出次第ご購入いただけるようになります。

360円 税込389円

スラッとサラダセロリ(静岡県産)

50g  

静岡県 川上 隆三さん他 Oisix基準(水耕薬減)

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「赤紫がきれいな淡路の赤玉ねぎ(兵庫県産)」は、キャンセルが出次第ご購入いただけるようになります。

240円 税込259円

赤紫がきれいな淡路の赤玉ねぎ(兵庫県産)

300g-   2-3玉

兵庫県 曽根 はる美さん他 Oisix基準(薬減化減)

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「[オリオテーカ]ラ・モラッツァ EXVオリーブオイル」は、キャンセルが出次第ご購入いただけるようになります。

1,500円 税込1,620円

[オリオテーカ]ラ・モラッツァ EXVオリーブオイル

229g   250ml

(製造国)イタリア 賞味期限 到着日+120日保証

八大アレルゲン:なし

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もっちりファン多数のパスタ

「[NFS]北海道のパスタ(スパゲッティ)」は、キャンセルが出次第ご購入いただけるようになります。

350円 税込378円

[NFS]北海道のパスタ(スパゲッティ)

250g   2~3人前

(製造地)北海道 賞味期限 到着日+180日保証

八大アレルゲン:小麦

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[芦屋の食卓]牡蠣油の中華味

[芦屋の食卓]牡蠣油の中華味

無添加にこだわった
優しい味わい調味料

オイスターソースの旨みたっぷりの中華風調味料。野菜炒めやチャーハンなどの味付けは、これ一本で簡単に決まります!そのまま薄めてスープのベースとしてもお使いいただけますよ。

~豚しゃぶ冷しラーメン~

中華味の万能調味料を使えば、手軽にラーメンのつけ汁が完成します!沸かした湯で豚肉をしゃぶしゃぶし、豆苗・トマトを添え、一皿でお肉も野菜も摂れる一品に。夏のランチに大活躍しそう!

材料(2人分)

  • 豚薄切り肉(しゃぶしゃぶ用) 100~120g
  • 豆苗 1/8束
  • トマト(小) 1個
  • 長ネギ 10cm
  • 中華麺 2玉
  • (A)
  • 芦屋の食卓(牡蠣油の中華味) 大さじ4
  • 生姜(すりおろし) 小さじ1
  • ごま油 大さじ1
  • 塩 ひとつまみ

作り方

(1).豆苗は3cmのざく切り、トマトは5mmの薄切り、長ネギは小口切りする。(A)に水大さじ8を混ぜて、つけ汁として器に入れておく。

(2).湯を沸かし、中華麺を茹でる。(冷やしラーメンなので通常より約30秒~1分長く茹でる)茹で上がったら、水で粗熱をとり、最後に氷水でしめる。水をきり、皿に盛っておく。

(3).(2)の茹で汁に豚肉を入れ、火を止め、余熱で火を通す。ぬるま湯で軽く洗い、ペーパーで水気をとり、ボウルに、長ネギと一緒に入れ(B)であえる。

(4).(2)のラーメンの上に、(3)、豆苗、トマトをのせる。

今月のPICK UP食材

化学調味料無添加の優しい味

「[芦屋の食卓]牡蠣油の中華味」は、キャンセルが出次第ご購入いただけるようになります。

630円 税込680円

[芦屋の食卓]牡蠣油の中華味

200ml  

(製造地)大阪府 賞味期限 到着日+15日保証

八大アレルゲン:小麦

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「青森とわだポーク ロースしゃぶしゃぶ用」は、キャンセルが出次第ご購入いただけるようになります。

528円 税込570円

青森とわだポーク ロースしゃぶしゃぶ用

200g  

(製造地)東京都 賞味期限 到着日+57日保証

八大アレルゲン:なし

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「強火1分でスーパーシャキシャキ炒め物! 豆苗(岐阜県)」は、キャンセルが出次第ご購入いただけるようになります。

178円 税込192円

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強火1分でスーパーシャキシャキ炒め物! 豆苗(岐阜県)

1パック(約100g)  

岐阜県 川口 康三さん(生産統括担当者) Oisix基準(水耕薬無)

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「昔ながらの味わい トマト(神奈川県産)」は、キャンセルが出次第ご購入いただけるようになります。

560円 税込605円

昔ながらの味わい トマト(神奈川県産)

270g   2ー3玉

神奈川県 井出 寿利さん他 Oisix基準(水耕薬減)

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「深谷の甘ねぎ(長ねぎ 埼玉県産 廣瀬さん他)」は、キャンセルが出次第ご購入いただけるようになります。

398円 税込430円

深谷の甘ねぎ(長ねぎ 埼玉県産 廣瀬さん他)

150g   2-3本

埼玉県 古山 智也さん他 Oisix基準(薬減化減)

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「四万十の霧が生んだ なめらか生姜(高知県産)」は、キャンセルが出次第ご購入いただけるようになります。

230円 税込248円

四万十の霧が生んだ なめらか生姜(高知県産)

100g  

高知県 小原 和彦さん他 Oisix基準(薬減化減)

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[下関・ 山賀]国産 ふくの煮こごり

[下関・ 山賀]国産 ふくの煮こごり

ふぐの出汁がつまった
深い味わい

国産ふぐを丁寧に煮出し、身と合わせて出汁で固めました。ふぐの旨味が詰まった深い味わいと、皮と身の絶妙な食感をお楽しみください。よく冷やしてから一口大に切り分け、お好みで小ネギやすだちを添えてもおいしいですよ。

~フグの煮こごり出汁茶漬け~

煮こごりの涼やかさを感じる、家でできるふぐの出汁茶漬け。薬味のアクセントもあり、食欲のない時にでも、サラサラ身体に入る味わいです。

材料(2人分)

  • ふぐ煮こごり 1パック
  • だしパック 2パック
  • (薬味)
  • きゅうり 1/2本
  • ミョウガ 1個
  • 穂ジソ 4本(画像にないです)
  • (ゴマだれ)
  • 白練りごま 大さじ1
  • 薄くち醤油 小さじ1
  • 出汁 大さじ1
  • ご飯 2膳分

作り方

(1).鍋に400ccの水を入れ温め、出汁パックを入れる。濃い出汁をとり、冷やしておく。

(2).ふぐの煮こごりは、ボウルに出し、手でつぶしておく。きゅうりは薄く輪切りし、塩もみミョウガは縦半分の薄切りし水につけアクをとり、ペーパーで水気をとっておく。ゴマだれの材料を混ぜておく。

(3).器にご飯を盛り、絞ったきゅうり、ふぐの煮こごり、ミョウガ、ゴマだれをのせ、穂ジソを飾る。(1)をかける。

今月のPICK UP食材

ご自宅で料亭の味!

「[下関山賀]国産 ふくの煮こごり」は、キャンセルが出次第ご購入いただけるようになります。

500円 税込540円

[下関山賀]国産 ふくの煮こごり

1パック(100g)  

(製造地)山口県 賞味期限 到着日+4日保証

八大アレルゲン:小麦、乳

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天然素材の上質なお出汁がとれます

「[山長商店]だしパック(20P)」は、キャンセルが出次第ご購入いただけるようになります。

1,000円 税込1,080円

[山長商店]だしパック(20P)

200g(10g×20P)  

(製造国)日本 賞味期限 到着日+91日保証

八大アレルゲン:なし

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「豪快にかぶりつけ! きゅうり(千葉県産 山崎さん他)」は、キャンセルが出次第ご購入いただけるようになります。

280円 税込302円

豪快にかぶりつけ! きゅうり(千葉県産 山崎さん他)

1袋(2本)   160g-

千葉県 山崎 操さん他 Oisix基準(薬減化無)

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「二度練りなめらかねりごま 白」は、キャンセルが出次第ご購入いただけるようになります。

328円 税込354円

二度練りなめらかねりごま 白

120g  

(製造地)埼玉県 賞味期限 到着日+57日保証

八大アレルゲン:なし

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黄味恋したまご(6個)

黄味恋したまご(6個)

DOORで大人気
色も味も濃厚たまご

「黄味にようじが立つほど濃厚なたまご」として人気の、黄味恋したまご。栃木県日光の水と新鮮な空気から生み出されました。たまごかけご飯にぴったり、とのお声多数の商品です。

~贅沢卵のかためプリン~

生で味わいたい新鮮な卵を使い、かためのプリンを作ります。黄身が濃い卵を生かすのはプリン!卵白も使うことで、懐かしいかためプリンを作ります。レーズンを散らすのが、贅沢風味のポイントです。

材料 4個分

  • 卵 3個
  • 牛乳 250cc
  • 砂糖(上白糖またはグラニュー糖) 60g
  • レーズン 20g
  • (カラメルソース)
  • 砂糖 40g
  • ※オーブンを150度に予熱しておく

作り方

(1).(カラメルソースをつくる)樹脂加工してあるフライパンに砂糖、水小さじ1/2を入れ、ひと混ぜし、強めの中火にかける。※加熱中は混ぜると結晶化するので、フライパンを揺する程度
カラメル色になってきたら火を止め、泡がクリーム色から透き通ってきたら(写真の状態が理想)、湯を大さじ1加え、耐熱ヘラで混ぜて型に4等分に流し、レーズンを散らす。※湯を加えると跳ねるので注意!固まった場合は再度火にかける

(2).牛乳を電子レンジまたは小鍋で湯気が立つ程度に温める。ボウルに卵を割り入れ、砂糖を加え、ホイッパーでまぜ、牛乳を注ぐ。卵液をザルでこす。

(3).(1)の型に(2)を静かに注ぐ。バットに型を並べる。湯を沸かしておく。

(4).予熱が終わったら、天板に(3)のバットをのせ、中に湯を張り、湯煎しながら約25分焼く。
型を揺らして、中央がプルプル動くようなら、焼き上がり。

(5).粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やす。パレットナイフ(薄手のナイフ)で型を一周し、プリンを指先で内側に軽く寄せ、空気を入れてから皿をのせ、ひっくり返す。

今月のPICK UP食材

「黄味恋したまご(6個)」は、キャンセルが出次第ご購入いただけるようになります。

428円 税込462円

売り切れました
黄味恋したまご(6個)

6個入り  

(製造地)栃木県 賞味期限 到着日+5日保証

八大アレルゲン:卵

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「オーガニック サンマスカットレーズン」は、キャンセルが出次第ご購入いただけるようになります。

248円 税込268円

オーガニック サンマスカットレーズン

40g  

(製造地)愛知県(原産国)オーストラリア 賞味期限 到着日+57日保証

八大アレルゲン:なし

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「【低温殺菌】木次パスチャライズ牛乳 1L」は、キャンセルが出次第ご購入いただけるようになります。

398円 税込430円

1
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【低温殺菌】木次パスチャライズ牛乳 1L

1000ml  

(製造地)島根県 賞味期限 到着日保証

八大アレルゲン:乳

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『エル・グルメ』は、食を切り口に豊かなライフスタイルを提案するフードマガジンです。キッチンから広がるコミュニケーション、ひと皿の料理が織りなすストーリー、テーブルから始まるスタイルのある暮らし――大切な人たちと過ごす幸せな時間を演出するキーワードが、この一冊にはたくさん閉じこめられています。日常の献立からパーティ料理までの幅広いレシピに加え、食材やキッチンツール、国内外のショップやレストランの情報まで、あらゆる角度から食を楽しむための情報が満載です。

料理家 岡本ゆかこ

『エル・グルメ』公認の料理家。「アフタヌーンティ・ティールーム」に勤務、退職後はサンフランシスコでベ-キングスクール、海外の食生活に触れ知識を高める。料理撮影のスタイリング、メニュー開発、お菓子と料理の教室「atelier plus+ 」を主宰。

過去のエル・グルメレシピ

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× もう出さない

× もう出さない
2月7日(木)の定期ボックスより新・送料 はじまります!
この度オイシックスは、送料を見直すこととなりました。
新・送料スタートの1つのポイント
送料無料になる金額を値下げします
冷凍手数料を100円値下げします
送料

これまでの送料

ご注文金額(税抜)送料
8,000円~0円
6,000円~100円
4,500円~150円
3,500円~350円
~3,499円750円

地方手数料について

北海道、沖縄、九州、四国、ほか一部地域は今までと同じ下記の追加料金(税込)が発生します。

青森、秋田、岩手四国北海道九州沖縄
180円380円480円580円880円
冷凍手数料
冷凍品金額(税抜)1,200円~ 冷凍手数料0円 ~1,199円 200円

これまでの冷凍手数料

冷凍商品金額(税抜)冷凍手数料
1,200円~0円
~1,199円300円

※従来はご注文金額が8,000円(税抜)を超えた場合は冷凍手数料が無料でしたが、 改定後は、ご注文金額が6,000円(税抜)以上でも、冷凍商品のお買い上げ金額が1,200円(税抜)未満の場合は、 手数料は無料にはなりません。

※2月21日(木)にご用意する定期ボックスからこちらの新送料となります。
※1回注文の場合も2月21日(木)ご注文分から適用となります。

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